大好きな器やお料理・スイーツの事をきままに綴っています。             HN:あずみ
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2006.3.7   コーングリッツスコーン
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スコーン部員自称4号を名乗る私(笑)
正部員として認めてもらうためにスコーンを焼きました。
粉の1/3にコーングリッツを入れたので普通のスコーンより黄色く焼きあがっています。
計量中に友人から電話が入り、うっかりしてお砂糖を入れ忘れ。
後で加えたのでちょっと混ぜすぎて思ったほど膨れていません。
焼き上がりの熱々を娘と一緒にいただきました。
やっぱりコーングリッツスコーンにはバターとメイプルシロップが合いますね。
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スコーンが乗ってるお皿は最近頻繁に登場している深田さんの刷毛目の長皿とひょうたん型の小皿(バターが乗ったお皿)、バターナイフはNYのウィリアムズソノマで買ったもの。

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# by azumi_diary | 2006-03-07 22:34 | Sweets
2006.3.6 鶏のゴママヨネーズ焼と大根餅
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いつも食べ物の画像ばかりなのでたまにはお花を(笑)
金曜日の夜あるパーティーに参加しいただいたチューリップ♪
とてもきれいなピンクでしょ~!
ピクチャーという品種だそうです。

さて、本題。
いつも美味しいスイーツやお料理を紹介してくれるhiroちゃん<海の青と空の青 -ushibuka->が美味しそうな鶏のお料理を作っていらっしゃいました。
丁度鶏の胸肉が冷凍庫にあったので作ってみると
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これがイケるんです。ビールのおつまみに最適。冷めても美味しいのでお弁当にもよさそうです。って今はお弁当作っていませんが・・・
すりゴマ・お醤油・お酒・お砂糖・マヨネーズを和えた物に鶏胸肉をまぶしてフライパンで焼くだけ。調理時間は10分程度。こういうお惣菜ってとっても好きです。
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もう一つは昨日作ってみた大根餅。
これはyukiさん<Yuki景色>が以前作られていたのを思い出して適当に作ってみました。
んーー、これは微妙(笑)やっぱりyukiさんに作り方教えていただかなくっちゃ!(笑)

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# by azumi_diary | 2006-03-06 22:30 | うちごはん
2006.3.5 ウィークエンドレモン風味
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先日のシャルロット・オ・フレーズを作った反動でささっとできるお菓子が焼きたくなりました。
丁度無農薬のレモンがあったのでウィークエンドレモン風味を焼きました。
「週末」という名のこのケーキ。日曜日の今日にぴったりのお菓子ですね。
そういえばharuさん<harucooking BLOG>も焼いていらしたなーなんて思いながら・・・
レモン汁と皮のすりおろしを生地に混ぜ込み、外側に塗るフォンダンも粉糖とレモン汁で作りコーティングしたので口の中でレモンの爽やかな香りが広がります。
フォンダンの下にはアプリコットジャムを塗っているのでかなり甘め。
でも薄くスライスしてちょっと濃く入れたお紅茶と相性ばっちり♪
庭のビオラをちょっと花瓶に挿しました。春らしいでしょ?
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今日は家の中にも春の暖かな光が入ってとても幸せな気分の休日でした。
このまま暖かくなると嬉しいな♪

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# by azumi_diary | 2006-03-05 21:20 | Sweets
2006.3.3 ひな祭りランチ
今日は桃の節句。
いつもなら朝から張り切って準備する節句の料理。
ところが今夜は家族全員予定があって必要なしになったので お昼に簡単なひな祭りランチを。
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娘と二人だけのひな祭りです。
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蛤の潮汁(ひし餅を見立てたお野菜わかります?)
ふくさ寿司
細筍・海老・菜の花の炊き合わせ

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# by azumi_diary | 2006-03-03 23:00 | うちごはん
2006.3.2 最初で最後(?)のシャルロット・オ・フレーズ
昨日予告したシャルロット・オ・フレーズ完成しました。
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側面のビスキュイを焼く。
底と上面のジェノワーズを焼く。
イチゴのシロップを作る。
バニラムースを作る。
イチゴのジュレを作る。

5工程もあるケーキなんて面倒で苦手です。
次男のお誕生日のリクエストじゃなかったら絶対拒否していたでしょう(笑)

わざわざうねを作るため、生地をしぼり袋に入れ細く搾り出したのに仕上がって見ると平らだしー
バニラムースはレシピ通りに作ったら全然足りず、また作り直したしー
イチゴのジュレを2度も漉して丁寧に作ったのに柔らかすぎて全部側面から流れ落ちてしまったしー
やっぱり私には向かないようです。

でも・・・
# by azumi_diary | 2006-03-02 21:45 | Sweets