大好きな器やお料理・スイーツの事をきままに綴っています。             HN:あずみ
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2006年 03月 12日 ( 1 )
試してみると・・・
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このラグーソース、本場イタリアの味。
ippopotamooさん(Barca a Vela)の記事を見てびっくり!
ひき肉に白ワインを入れるなんて!それがお奨めだと書いてありました。
私は母から「赤ワインで肉の臭みを消す」と教わってこの26年ずっと忠実に守ってきました。でも、白ワインを入れるのは本場イタリアのママンの料理法だそう。
そう聞くとすぐにやってみたくなる私。
早速ひき肉(これも合い挽きですって?!)1kgを買って来てせっせと作りました。もちろんippopotamooさんが仰るとおり、人参をたっぷりと入れて。
それで出来上がったのがこれ!見た目は今までのラグーソースと変わりません。
でも・・・お野菜が多いからでしょうか、今までよりコクがあるような気がしました。

1kg作ったラグーソースで次に食べたものはこれ!
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この方の記事を見てこれを食べてみたいと思ったのです。
納豆ミートソースです。

想像するとちょっと気持ち悪い?
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で・・・・食べた感想はというと・・・・gudigudiさんと同じ。
あってもなくてもほとんど味に影響なし。
わざわざ入れて味わうものでもないという事です(笑)

Top画像を更新しました。

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by azumi_diary | 2006-03-12 22:00 | うちごはん