私が良く作るマンゴムースとは一味違う濃厚なアジアンな風味。
ココナツミルクが入ったレシピなので納得です。
台湾狂好きのこの方から教わったマンゴレアチーズケーキ。

『ゼラチン少なめの方が美味しいから、ゆっくり冷やしてね』とコツを教えてもらったので
翌日のおやつに食べようと、夜作りました。

ところが翌日、予定外の外出。
はじめて作ったスイーツだし、昼間の自然光で画像に収めたいから
次の日まで持ち越そうとしたのに。。。
待てない家族が居ました（笑）

平日は私以外誰も自宅にいないので、仕方ない。
夕暮れ時（5時過ぎ）のティタイム決行です。夕食後のデザートでも良かったけど
夜の人工灯での撮影は避けたかったから・・・　あくまでもケーキ中心的思考（爆）




側面をそおっと温めて・・・・上手く行くかしら・・・・ドキドキッ

側面はきれいに外れたけど、上面が凸凹、いつも出来上がってから後悔するんだけど
作る過程では、すっかり忘れて。。。これだからO型は甘いのよね、詰めが（笑）

表面は凸凹でも、お味はぐぅ～♡

大好きなマンゴ入りのレアチーズケーキを食べながら、まったりした休日の夕暮れ。