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今日は桃の節句。
土曜日に一足早いお雛様メニューを作ったので、今夜は息子と二人でスープパスタのお夕飯。
材料は桃の節句にちなんで蛤と菜の花。
午前中、ジムでウォーキングマシンに乗っている時TVで観た「蛤と菜の花のうどん」を参考に作ってみたら、これが、美味～～～～～♡
もう少し作れば良かったわ。
後は菜の花の茎と鯛のカルパッチョとグリーンサラダと甘酒の代わりに白ワイン＾＾
すっごく簡単なお夕飯でした（笑）



１．蛤を鍋に入れひたひたに白ワインを注ぎ、火にかけ、蛤の口が開いたら、蛤を取り出す。
２．別のお鍋で菜の花を塩茹でにする。
３．パスタをゆで始める。
４．フライパンにみじん切りのニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかけニンニクの香りが出てきたら、茹でた菜の花を入れ一緒に炒め、つぎに蛤を茹でた白ワインの出汁を注ぎ、さらに、パスタの茹で汁をお玉２杯分入れ、味をみる。
５．私は、昆布茶、塩、胡椒とお醤油少々で味付けました。
６．茹で上がったパスタを入れ、最後に蛤を入れて出来上がり。

*蛤は茹で過ぎない事。口が開いたらすぐに取り出しておきます。