打ち豆ってご存知ですか？
私、つい最近お友達にいただくまで知らなかったんですよ（汗）
大豆を石臼の上で木づちでつぶして作るそうです。
普通の大豆と違い、洗ってそのまま調理してすぐに煮上がるのでとっても便利。
粗食の強い味方です。

ある日のお昼、雑穀ごはんが少ししか残っていなかったので、打ち豆を使ってリゾットを作ってみました。みじん切りしたガーリック、玉ねぎ、セロリをオリーブオイルで炒め、そこに打ち豆と雑穀ご飯を入れ、さらに軽く炒め、チキンのスープストック（生活クラブの）を入れて、煮る事１０分。
青大豆の味がする優しい春の色のリゾットが出来上がりました。




サラダにかかっているのはキャロットドレッシング。
こちらもいただいた物ですが、ガーリックの風味が効いた美味しいドレッシングでーす♡