先日、私が通っているお菓子教室の研究科のレッスンの撮影に行った時、いただいたフロランタン。
（注：お菓子教室のHPの製作・更新を担当していて毎回レッスン毎に撮影に行ってます）
今までのフロランタンとは一味も二味も違って、パートシュクレの薄さとアパレイユの加減が絶妙で思わず唸ってしまいました！
研究科は基礎科・応用科を4年間かけて終えた方が年に2回通うクラスなので私にはまだ資格がありませんが、無理をお願いしてレッスンに飛び入りで参加させていただきました。

それで作ったのがこちら！
まだまだ成形になれていないので不細工ですが、かなり好みのお味！


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