先日ギャラリー旬で買った稲葉直人さんの３合炊きの土鍋です。
今まで使っていた２合用も便利ですが、３人以上だと足りないので今回買い足しました。
分とく山で習った土鍋ごはんの炊き方を何度か試しているうちに我が家なりの美味しいご飯の炊き方が見つかりました。
●米３合の場合
洗って水に浸して１５分、ざるに上げて１５分。
同量の水を入れて、沸騰して空気穴から湯気が出てくるまで強火。(大体７，８分）
その後、弱火にして１２，３分。湯気の匂いを嗅いで焦げっぽい匂いになったら
一旦火を強め１０秒ほどして火を消します。そして蒸らす事７分。
そうやって出来たご飯はつやつやで美味しい♪

最近お昼は炊きたてご飯としっかりいりこ+かつおぶしで取った出汁のお味噌汁とお漬物だけが我が家のブーム。

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