辻和美さんの個展の日、お食事の後表参道ヒルズの『R style by 両口屋是清』でいただいたあんみつが美味しかったので再現してみました。
そこでいただいたものは透明と抹茶の寒天が使われていましたが、私はゼラチンの方が好みなのでこの方のレシピを参考にゼラチンを使って抹茶と透明のゼリーを作って半々に入れてみました。また練乳の替わりにハーゲンダッツのバニラを。これがなかなか美味しいですよ。
あっと言う間にぺろり♪透明のゼリーは見えませんが・・・（汗）




しつこいですが・・・・（笑）
今夜も辻ガラスでの和食です。
なすの煮浸しです。茄子好きの我が家、毎日いただいても飽きません（笑）
こちらはほうれん草と焼きしいたけのお浸し。和バージョンにも合いますね！

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