昨日横浜そごうに寄り「永楽製麺所」の中華麺を買ってきました。
こちらのブログで見た茄子そうめんをアレンジして茄子入り坦々麺を作る為です。
お昼に出そうと思っていたのに・・・みんな出かけてしまって私一人。
予定よりたっぷりの具を食べてお腹一杯（汗）
夏バテ予防には最高のお昼だけど・・・カロリーはかなり高いはず。
お昼からジムに行ってガンガン汗を流してきました。

麺の撮影って大変です。
すぐに伸びちゃいますからね。
そんな時は、まだ茹で足りない状態で上げてしまい盛り付けます。
そうするとシャッターを切ってる間にほどほどになるんです（笑）

でも・・・今日は一人だったのでゆっくりし過ぎたらトンでもなく伸びてました（爆）

お箸は左で持って麺を挟み右側に持ってきてシャッターを切ります。
こんな涙ぐましい努力をして写した画像です（笑）
にんにくと白ねぎのみじん切りと豆板醤をゴマ油で炒め、先日作った揚げ春巻の余った具を入れ、火が通ったらナスの千切りも入れ、さらによく炒めます。
その後甜麺醤を入れてさっと炒め塩コショウで味をつけます。
これをラーメンの上に乗せ、たっぷりのねぎを入れて出来上がり。
これも夏バテ予防のメニューですね。

◆Home Azumi......◆→こちら