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大好きな器やお料理・スイーツの事をきままに綴っています。             HN:あずみ
by azumi
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霞町 すゑとみ
霞町 すゑとみ_f0065106_17564566.jpg

以前カメラのワークショップでご一緒したグルメのお友達に教えてもらい気になっていたお店。
CREAの臨時増刊号「ほんとにおいしい126店の126皿」に掲載されていました。
メディアに載ると予約が取れにくくなるだろうと慌ててお友達三人と連れ立って行ってきました(笑)
以前の「分とく山」の場所をそのまま引継いで開いたというこのお店の店主は野崎さんの下で修行されていた末富さん。西麻布の交差点から路地をちょっと入った小さなビルの3階。ちょっとわかり辛い場所でした。
旬の素材を活かし出汁が効いた料理はどれもほどよい塩加減で心地よい味つけ。
決して華やかさや豪華さはないもののとても満足するお料理でした。
残念ながら画像があまりに酷くて見るに堪えられなかったので最後の花山椒とたけのこの土鍋ご飯だけ(笑)

・鮟肝のお豆腐と花山葵のにこごり
・桜エビと餅米の蒸し物(?)
・湯葉とうにの揚げしんじょ(?)
・筍と鶏のお団子
・鱒の照焼きと鯛子の黄身酢かけ
・花山椒とたけのこの土鍋ご飯+キノコの赤出汁+お新香
・蓮根餅

メニューはしっかりお聞きしたはずなのに忘れてる。。。
撮影に失敗したのが悔やまれます(涙)
by azumi_diary | 2006-04-21 18:01 | そとごはん
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