日本の春の風物詩といえば「桜」

今年は天候不順であまり満喫できませんでしたが
こちらから貴重な「桜の花の塩漬け」をいただいたので
ほーんとに久しぶりに（笑）桜色のロールケーキを焼いて
少しだけ桜の季節を楽しみました。



抹茶のスフレ生地に先日使ったカシスピューレの残りをほんの少し生クリームに混ぜて
巻いた桜色のロールケーキです。
中には義姉から送ってきたブルーベリーをたっぷり入れて。

パウダーシュガーでお化粧した後、さくらの塩漬けを乗せました。
一度水洗いして、乾かしてねっ！（乾かしが足りなかったけれど・・・）



ちょっと冒険してみましたが
意外と相性が良かった抹茶とカシスクリーム。
家族の感想はどうかな？（笑）