大好きな器やお料理・スイーツの事をきままに綴っています。             HN:あずみ
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2006.3.5 ウィークエンドレモン風味
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先日のシャルロット・オ・フレーズを作った反動でささっとできるお菓子が焼きたくなりました。
丁度無農薬のレモンがあったのでウィークエンドレモン風味を焼きました。
「週末」という名のこのケーキ。日曜日の今日にぴったりのお菓子ですね。
そういえばharuさん<harucooking BLOG>も焼いていらしたなーなんて思いながら・・・
レモン汁と皮のすりおろしを生地に混ぜ込み、外側に塗るフォンダンも粉糖とレモン汁で作りコーティングしたので口の中でレモンの爽やかな香りが広がります。
フォンダンの下にはアプリコットジャムを塗っているのでかなり甘め。
でも薄くスライスしてちょっと濃く入れたお紅茶と相性ばっちり♪
庭のビオラをちょっと花瓶に挿しました。春らしいでしょ?
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今日は家の中にも春の暖かな光が入ってとても幸せな気分の休日でした。
このまま暖かくなると嬉しいな♪

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# by azumi_diary | 2006-03-05 21:20 | Sweets | Trackback(1)
2006.3.3 ひな祭りランチ
今日は桃の節句。
いつもなら朝から張り切って準備する節句の料理。
ところが今夜は家族全員予定があって必要なしになったので お昼に簡単なひな祭りランチを。
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娘と二人だけのひな祭りです。
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蛤の潮汁(ひし餅を見立てたお野菜わかります?)
ふくさ寿司
細筍・海老・菜の花の炊き合わせ

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# by azumi_diary | 2006-03-03 23:00 | うちごはん | Trackback
2006.3.2 最初で最後(?)のシャルロット・オ・フレーズ
昨日予告したシャルロット・オ・フレーズ完成しました。
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側面のビスキュイを焼く。
底と上面のジェノワーズを焼く。
イチゴのシロップを作る。
バニラムースを作る。
イチゴのジュレを作る。

5工程もあるケーキなんて面倒で苦手です。
次男のお誕生日のリクエストじゃなかったら絶対拒否していたでしょう(笑)

わざわざうねを作るため、生地をしぼり袋に入れ細く搾り出したのに仕上がって見ると平らだしー
バニラムースはレシピ通りに作ったら全然足りず、また作り直したしー
イチゴのジュレを2度も漉して丁寧に作ったのに柔らかすぎて全部側面から流れ落ちてしまったしー
やっぱり私には向かないようです。

でも・・・
# by azumi_diary | 2006-03-02 21:45 | Sweets | Trackback(1)
2006.3.1 こんなはずじゃー
朝からほぼ一日ケーキ作りに追われておりました。
次男からのリクエストで『シャルロット・オ・フレーズ』を作る羽目になったのです。
次男が持ち出してきた本では難易度は☆2つ。
時間と手間はかかるけれどテクニックは難しくないとご丁寧な注意書きまでありました。
私って一度も作ったことないケーキを作る時ワクワクというより不安が先に来るんです。
お料理は全然そんなことないんですけどねー。やはり経験の差でしょうか?

作りはじめたら、はじめからわかっていたもののそれ以上に時間と手間がかかり今日中にはできない事が判明。
ムースが固まるまでの時間を考えていなかったのです。

今日は次男の23回目のバースデーだと言うのに・・・(汗)

そんな訳で予定していたケーキの画像は貼れません(涙)
代わりに今夜のメニューです!
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まずはすずきの白ワイン煮きのこソテー乗せ (深田容子作 長角皿)
これはとっても簡単なレシピですね。
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次に蕪の白味噌仕立て (長谷川奈津作 黒釉浅中鉢)
あちこちのブロガーさんのところで見かけたので作ってみました。
蕪がとろんとろんになって美味しかった~!
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ほうれん草とエリンギのお浸し柚子風味(田鶴濱優香作 小鉢)
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牛肉のタタキ(洗川正光作 粉引き大鉢)
ブロックが大きすぎて火の通りがイマイチ・・・(汗)

後は鯛とサニーレタス・赤玉ネギの海鮮サラダでした。なーんかまとまらないメニュー。

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# by azumi_diary | 2006-03-01 21:46 | うちごはん | Trackback
2006.3.1 新装開店 Azumi's Diary
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いよいよ3月ですね。
今月よりこちらにお引越しいたしました。
引き続き<Azumi's Diary>をよろしくお願いいたします。

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# by azumi_diary | 2006-03-01 00:00 | お知らせ | Trackback