大好きな器やお料理・スイーツの事をきままに綴っています。             HN:あずみ
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新居お披露目会 あずみ茶寮
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今の住まいに引っ越しして早10ヶ月。
引っ越し直後にお祝いをいただいていたのに
お披露目するのがこんなに遅くなってしまって(大汗)

お忙しい方ばかり4名をやっとやっとお招きすることができました。

何しろお料理の先生を初め、お料理の達人ばかりのお客様に
私は緊張しっぱなし。
一週間以上前からメニューやらテーブルコーディネートを
あーでもない、こーでもないと考えていました。



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でもいざ実行して見ると・・・

いつもと変わり映えしないテーブルコーディネートです(笑)

唯一新しい器をメインに。
昨秋、唐津焼の浜本先生に特注していた板皿が春に届きやっとお披露目できました。










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焼き野菜の和風バーニャカウダ
アボカド豆腐
伊達巻
マグロの和風マリネ
鰆の塩麹焼


今回はこちらのおもてなしをお手本に
少し演出を変えてみました。

今まで準備したお料理を初めにすべてテーブルに並べていましたが
今回は食事の進み具合を考えながらのサービス。
本来はこれがほんとのおもてなしの姿なんでしょうね。

実際やってみるとその方がホストの私も楽だと分かりました^^


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ホタテの中華茶碗蒸し
鯛サラダ
牛肉の北京ダック風
じゅんさいと梅干のお椀(画像なし)
桜エビご飯(画像なし)

食が進むにつれ、アルコールも手伝って
画像がぶれていたり、撮り忘れていたり・・・

それだけ盛り上がって楽しかったということです!ハイ!(自画自賛)

ご一緒してくださった皆さまありがとうございました。

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by azumi_diary | 2012-06-12 21:12 | 集う | Trackback(1)
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